紫蘇梅オクラのさっぱり冷し塩ラーメン
★ＭＡＫＩＫＯ @cook_40061782
梅干し、青紫蘇、オクラ、かにかまぼこ、卵が入ったぶっかけ塩ラーメンです
このレシピの生い立ち
モニターで当選したので作りました
紫蘇梅オクラのさっぱり冷し塩ラーメン
梅干し、青紫蘇、オクラ、かにかまぼこ、卵が入ったぶっかけ塩ラーメンです
このレシピの生い立ち
モニターで当選したので作りました
作り方
- 1
耐熱ボールに水を大2程入れ、ラップをカットしてその中に入れ、卵を落とす
-
- 2
ラップて卵を包み込むようにして緩く形を作り、卵に箸で穴をあける
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- 3
600wの電子レンジで40秒チンしてそのまま放置してラーメンを作る
-
- 4
ラーメンを袋の記載通りに作り、麺を茹でる時にオクラも茹でる
- 5
麺を冷している間に、3の卵を20秒チンして、青じそを千切りに、オクラは半分に裂いておく
- 6
麺を盛り付け、卵、カニカマ、オクラ、青じそ、鰹節、梅干しを飾る
- 7
タレに青じそドレッシングを加え、麺に回しかけて、マヨネーズを添える
コツ・ポイント
生卵をチンする時、600wだと連続して50秒チンすると破裂します。必ず卵に穴をあけ、40秒で一度止め、1分くらい休ませてから再開しましょう。私はその後20秒チンします。写真の卵はそのように60秒チンして作ったものです。
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