相性バツグン！チンゲン菜とイカの炒め煮
match29 @cook_40120603
母が昔からよく副菜に作っていた料理です。イカの塩味と、チンゲン菜の食感が相性バツグン！！是非♪
このレシピの生い立ち
母に教わりました( ´ ▽ ` )
大好きで、いつも倍くらいの量で作ります。笑
相性バツグン！チンゲン菜とイカの炒め煮
母が昔からよく副菜に作っていた料理です。イカの塩味と、チンゲン菜の食感が相性バツグン！！是非♪
このレシピの生い立ち
母に教わりました( ´ ▽ ` )
大好きで、いつも倍くらいの量で作ります。笑
作り方
- 1
チンゲン菜をしっかり洗って、3㎝程度に切ります。
- 2
続いて、イカも食べやすいサイズに切っておきます。(チンゲン菜の後から炒めるので、器を分けて置いておく。)
- 3
【炒める】
- 4
ごま油をひいたフライパンで、チンゲン菜を炒めます。
- 5
チンゲン全体に火が通ったら、皿にあげる。
- 6
同じフライパンに油を足して、イカを炒める。
イカは炒め過ぎると硬くなるので、適度に炒まったらOK。 - 7
さきほど炒めておいたチンゲン菜を入れ、混ぜ合わせた調味料を入れます。
良い感じの炒め煮になれば完成～★
コツ・ポイント
イカはヤリイカなど、やわらかめの種類がオススメ！ですが、今回はスルメイカでしたが炒めすぎなければ、全然問題なしでした♪
冷凍のイカでも大丈夫でーす！
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