ひよこ豆の炊き込みご飯
liqueur☆ @meux
ほくほくとした食感が栗に似ていると言われる、ひよこ豆をご飯に炊き込みました。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆の食べ方の一つとして、白米の一部を豆にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆をよく洗い、多めの水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
夏場は腐敗防止のために冷蔵庫内で浸すようにします。 -
- 2
普段の水加減でお米を研ぎ、手順1の豆と塩、酒を入れて炊飯します。
-
- 3
炊き上がったらご飯と豆が混ざるように、サクッとかき混ぜて完成です。
-
コツ・ポイント
乾燥ひよこ豆の代わりにひよこ豆の水煮缶を利用しても美味しいと思います。
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