なすとピーマンの豚肉ピリ辛炒め☆
マロングラッセ☆ @cook_40074473
味噌を使わなくてもピリ辛とろみ付き‼
ごはんと一緒に、ほうばってください♪
味見しただけで美味しい～☆
このレシピの生い立ち
味噌を使わず、ピリ辛で美味しく夏野菜を食べたかったので♪(*´ω｀*)
なすとピーマンの豚肉ピリ辛炒め☆
味噌を使わなくてもピリ辛とろみ付き‼
ごはんと一緒に、ほうばってください♪
味見しただけで美味しい～☆
このレシピの生い立ち
味噌を使わず、ピリ辛で美味しく夏野菜を食べたかったので♪(*´ω｀*)
作り方
- 1
ピーマンは、種を取り細切りにします。
なすは、へたを取り縦半分にし、斜め切りで一口大にします。(乱切りでも可) - 2
豚肉も一口大に切ります。(薄切り4分割)
- 3
にんにく、しょうがはみじん切りにしておきます。
- 4
★マークの調味料は混ぜておきます。
- 5
フライパンに油を敷き、にんにく、しょうがを入れ香りが上がってきたら豚肉投入。ある程度火が通ったら塩を振り1度出します。
- 6
油をそのままでナスを炒め、しんなりとしてきたら豚肉をフライパンに戻し、ピーマンも入れます。
- 7
少し炒めたら、★が混ぜ合わさった調味料を入れ、香味ペーストを入れます。
- 8
全体的に少し炒めたら、蓋をして1分ほど待ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
なすは皮が硬い場合はピーラーで縦に削いだ方が、食感が柔らかくなります。
香味ペーストが無ければ、鶏ガラスープの素を使ってください。ダシを入れた方が辛味に旨味が付きます。
味を調製したいときは、豆板醤の入れすぎに注意してください☆
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