鯖の甘酢あんかけ

miyabi
miyabi @cook_40126320

甘すぎず・・・酸っぱすぎず・・・
このレシピの生い立ち
暑くなったので、酸っぱいものがほしくなったので

鯖の甘酢あんかけ

甘すぎず・・・酸っぱすぎず・・・
このレシピの生い立ち
暑くなったので、酸っぱいものがほしくなったので

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材料

4人分
  1. 4きれ
  2. パプリカ 1/2個
  3. パプリカ 1/2個
  4. 玉ねぎ 中1個
  5. にんじん 1/2本
  6. ☆砂糖(オリゴ糖液糖を使いました) 大さじ1
  7. ☆酢 大さじ2
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. 大さじ8
  11. 片栗粉(あん用) 大さじ1
  12. 片栗粉(鯖用) 適量

作り方

  1. 1

    鯖は3〜4等分にして片栗粉をはたく

  2. 2

    パプリカ、玉ねぎ、にんじんを千切りにする。
    ☆を合わせておく

  3. 3

    野菜を炒める

  4. 4

    炒まったら、☆の調味料を絡め、味が馴染んだら、水溶き片栗粉をまぜ、とろみがつけばOK

  5. 5

    鯖を焼いたら、あんをかけてできあがり

コツ・ポイント

酸っぱさの欲しい方は、酢を少し多めにしてください。

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