タピオカを水で煮ます。
圧力鍋の場合は、高圧で15分ほどです。
前の晩から浸水させる場合は、もう少し短めでも大丈夫です。

火を止めた後、粗熱が取れるまで蒸らします。

タピオカ同士がくっついて使い辛い場合は、さっと水洗いするとパラパラになります。

卵を溶き、☆で味付けをします。

フライパンにオイルをひき、手順4をかき混ぜながら、半熟になるまで火を通し、手順3を乗せて包みます。

卵でタピオカを包んだら火からおろして完成です。