とうもろこしから作る　コーンポタージュ

とうもろこしを電子レンジで2分ほど加熱して、芯から実を外します。

たまねぎを薄くスライスします。

固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

鍋にバターを入れ、たまねぎを炒めます。

たまねぎが透き通ってきたら、とうもろこしを入れて炒め、コンソメと水を加えて2～3分煮ます。

粗熱が取れたらミキサーに入れて、滑らかになるまでミキシングします。

手順6を鍋に戻し、牛乳を入れて沸騰させないように火に掛けます。
塩胡椒で味を調えて火からおろします。

器に注いで、お好みで刻んだパセリをトッピングして完成です。