味がしみしみ、大根巻き煮

福島県
福島県 @fukushima

この時期、ますますおいしくなる大根に鶏の旨みとたっぷりだし汁を染み込ませた、あったか〜い一品です
このレシピの生い立ち
このレシピは「福島県県南地方料理レシピ集　しらかわごはん。」（グリーンツーリズムしらかわ、福島県県南農林事務所）に掲載されています。▶goo.gl/IKc122

味がしみしみ、大根巻き煮

ハチワレねこ's cooksnap of when they made 味がしみしみ、大根巻き煮.
ぽんず推し！'s cooksnap of when they made 味がしみしみ、大根巻き煮.
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この時期、ますますおいしくなる大根に鶏の旨みとたっぷりだし汁を染み込ませた、あったか〜い一品です
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材料

4人分
  1. 大根　 1/2本
  2. 鶏もも肉（ひき肉）　 200g
  3. 中華だし　 大さじ1
  4. だし汁（肉だね用）　 大さじ3
  5. 片栗粉　 大さじ1
  6. 塩　 適量
  7. だし汁　 適量
  8. しょうが　 適量

作り方

  1. 1

    大根を4つに切り厚めのかつらむきにして、塩を振る

  2. 2

    鶏もも肉（ひき肉）、だし汁（肉だね用）、片栗粉を入れ、こねて肉だねを作る

  3. 3

    1の水気をふき取り片栗粉（分量外）をまぶす

  4. 4

    3に2をぬり、くるくる巻いて、だし汁で煮て完成

  5. 5

    お好みで、千切りにしたショウガを盛り付けてもOK

コツ・ポイント

大根のかつらむきは、火が通りやすく味が染み込みやすい厚さにむきましょう。中華だしの代わりに和風だしを使うと、上品な味わいになります。ひと晩おくとより味がしみておいしくなります
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「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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