ヒレ肉を軽くたたき、塩コショウし、小麦粉をまぶす

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ弱めの中火でヒレ肉を両面焼き色がつくまで焼く

火が通ったらたれをフライパンに入れ、火を中火にしてとろみがつくまで煮詰める。たまにひっくり返して絡めてください。