じゃがいもを蒸し、粗熱が取れたら皮を剥いて1cm角程度の賽の目にカットします。(圧力鍋の場合は高圧10分程度)

スパムを1cm程度の賽の目にカットします。

フライパンに手順2のスパムを入れ、全面がきつね色に焼けるように、転がしながら焼きます。

手順3のフライパンに手順1のじゃがいもを入れて混ぜ合わせ、じゃがいもに軽く焼き色がつくまで焼きます。

フライパンに油をひき、オムレツを作る要領で卵を入れて焼き、半熟のうちに手順4を入れてオムレツ型に成形します。

スパムの塩味を活かし、味付けをしていませんが、しっかり目の味が好みの場合は、ケチャップ等を掛けても美味しいと思います。