皮ごとお芋を洗いラップで包んで完全に加熱する。楊枝ですっと刺さるまで。

１が持てるくらいに冷めたら中身を軽くくり抜く。

くり抜いた中身とみじん切りしたベーコン、マヨネーズ、塩コショウを混ぜる。

３を、くり抜いたジャガイモに盛り上がるように詰める。

４にチーズをのせる。

焦げ目がつくまで焼いたらパセリなど乗せて完成。