作り方
- 1
私は、もらったサツマイモがすごく細くてちっちゃかったのでそのまま皮むいただけですが、大きければ皮を剥き一口大に切る
- 2
サツマイモは塩水に1時間程漬けて置くと灰汁が抜けます。
- 3
灰汁抜きしたイモを砂糖･醤油･水が入った鍋に落し蓋をし、弱火で20分煮ます。火を止めてからもそのまま余熱で20分放置
- 4
※砂糖は、甘い種類のサツマイモでは大匙3で十分ですが、甘みが足りないものを使う場合は、大匙4にしてください♪
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