車麩と高野豆腐の卵とじ
定番ですが、うちのレシピ公開です♪
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれました(^^) 自分流にちょっとアレンジしました♪
作り方
- 1
車麩と高野豆腐を水に浸けてもどす。
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- 2
えのきを3等分に、高野豆腐を6等分に、みつ葉を4㎝に切る。
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- 3
だしを火にかけ2を入れ(みつ葉以外)、ひと煮立ちさせたら、調味料★を入れて5～6分煮る。
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- 4
火を消し、溶き卵を全体に回し入れる。
- 5
みつ葉を入れ蓋をする。強火で1～2分熱し火を止め、余熱で溶き卵を固める。
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- 6
器に盛って出来上がり☆
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コツ・ポイント
卵は火を入れすぎないように!! みつ葉もたっぷり入れてくださいね～♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18509953
