錦糸卵を作っておく。

豚肉をお酒を入れたお湯で茹であげ、冷水にさらしキッチンペーパーで水分を切っておく。

大葉は粗いみじん切りにし、☆の調味料とともに混ぜておく。

そうめんを少し硬めにゆでて、冷水につけて冷やしておく。

きゅうりは千切り、トマトは半分に切ってスライスする。

お皿にそうめんをのせ、錦糸卵、きゅうり、トマト、豚肉を盛り付けドレッシングをかける。