ローズ家の松茸ごはん
ローズ家の台所 @cook_40037325
秋になったら松茸ご飯。一回は食べたくなります。ローズ家では松茸を存分に味わうため、松茸だけの炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
以前から作り続けていた我が家の味をレシピにしました。
ローズ家の松茸ごはん
秋になったら松茸ご飯。一回は食べたくなります。ローズ家では松茸を存分に味わうため、松茸だけの炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
以前から作り続けていた我が家の味をレシピにしました。
作り方
- 1
まつたけはぬるま湯でサッとよごれを落とし、根元は綺麗に掃除をします。土はきれいに落として下さい。
-
- 2
厚さ２ｍｍぐらい、食べやすい大きさに切り、米以外のお出汁と調味料で５分ほど煮込みます。火をけして、そのまま冷まします。
-
- 3
といで水気をきったお米を炊飯器かお鍋に入れ、松茸を煮た２のお出汁だけ入れます。（ざるで２のお鍋をこすとやりやすいです）
- 4
水分量を水で調節（炊飯器の目盛りまで、お鍋ではお米１カップに対し、１カップ強）する。その後、水気をきった松茸をのせる。
- 5
炊飯器、もしくはお鍋で白米を炊くように炊く。
コツ・ポイント
まつたけは綺麗に掃除をしてください。水を使いすぎるとせっかくの風味が飛んでしまいますが、土が少しでもついているとジャリッとしたご飯になります。それも悲しい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18510628
