ベーコンエッグ～感激のふわとろ食感～
じゅびにゃん @azusa86
ちょっとしたコツでふんわりとろける様な食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
にら玉～感激のふわとろ食感～をアレンジした物です(〃^ー^〃)
にら玉レシピID:18292020
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは食べやすいサイズに切る。今回は厚切りのものを使いましたが、あるものでokです！
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- 2
卵を割りほぐし、☆を加えて混ぜ合わせておく。
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- 3
オリーブ油を入れたフライパン(大きめの物)を弱火にかけ、ベーコンをじっくり焼く。一度皿に取り、こしょうをかける。
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- 4
フライパンが熱い状態で一度火を止め卵液を入れる、火をつけ弱火で2分間、そのまま触らずに加熱する(ここがポイント！)。
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- 5
２分経ったら鍋底からゆっくり裏返す様にひと混ぜにし、ベーコンをフライパンに戻して軽く混ぜ、お好みの半熟状態に仕上げる。
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コツ・ポイント
卵をフライパンに入れた後、弱火で2分触らずにゆっくり火を通すことでふわとろに仕上がります。混ぜる時は、ゆっくりとひと混ぜにし、ベーコンを戻した後もさっと合わせる程度に混ぜて下さい。混ぜすぎないことが重要です！！
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