パリパリ食感！大根の皮きんぴら☆
ココニコDX @cook_40168421
大根は捨てるところがありません。葉っぱもあればぜひ入れて下さい(^ ^)
このレシピの生い立ち
大根の煮物を作る時、我が家ではいつもわざと皮を厚めにむいてきんぴらを作ります☆以前、大量に作りたくて皮だけじゃなくすべてをきんぴらにしてみたら、皮の部分の方がパリパリしてて美味しかったです。やはり、きんぴらは皮がオススメ☆
パリパリ食感！大根の皮きんぴら☆
大根は捨てるところがありません。葉っぱもあればぜひ入れて下さい(^ ^)
このレシピの生い立ち
大根の煮物を作る時、我が家ではいつもわざと皮を厚めにむいてきんぴらを作ります☆以前、大量に作りたくて皮だけじゃなくすべてをきんぴらにしてみたら、皮の部分の方がパリパリしてて美味しかったです。やはり、きんぴらは皮がオススメ☆
作り方
- 1
大根の皮を厚めにむき、細切りにする。
- 2
ごま油で1を炒める。全体に油がまわったら、みりん、醤油、野沢菜ちりめんの順に加え、汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
パリパリ感を残すために、長い時間炒めすぎない。ちりめんがない時はみりんと醤油を同量で、味を調節しながら加えて下さい(^_-)
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コレ食べたいが為に大根買って来る程食感の良い副菜❤節約＆食材使い切りのエコレシピです(^_-)簡単！
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