牛肉とパプリカ・青菜のズーラン炒め☆
kaokaofood @cook_40093029
「ズーラン炒め=クミン炒め」です！牛肉とパプリカ・青菜をスパイシーに炒めました☆
このレシピの生い立ち
西安刀削麺屋さんで食べたズーラン炒めをお家で再現したく、レシピを検索したところ見つからなかったので、考案しました！
ズーラン=クミンて事、初めて知りました！
全く一緒じゃないけど、近いものが出来ましたよ☆
牛肉とパプリカ・青菜のズーラン炒め☆
「ズーラン炒め=クミン炒め」です！牛肉とパプリカ・青菜をスパイシーに炒めました☆
このレシピの生い立ち
西安刀削麺屋さんで食べたズーラン炒めをお家で再現したく、レシピを検索したところ見つからなかったので、考案しました！
ズーラン=クミンて事、初めて知りました！
全く一緒じゃないけど、近いものが出来ましたよ☆
作り方
- 1
牛肉に、塩胡椒、クミンパウダー、酒大さじ1で下味をつけておきます。
-
- 2
生姜は粗めのみじん切り。
パクチーは細かく切る。 -
- 3
野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルと生姜を入れて中火〜強火で熱し、香りが出たら、牛肉を入れ炒める。
-
- 5
牛肉の色が変わりきらないうちに野菜を入れ、ザックリ炒めて、クミンパウダー・ガラムマサラ・塩胡椒を入れさらに炒める。
-
- 6
野菜がしんなりしたら、細かく切ったパクチーと粉山椒を入れ、ひと混ぜし、皿に盛る。
-
- 7
よっすぃーーさんの「ジーラライス(レシピID：18014723)」と一緒に食べたら、更にスパイシーで美味しかったです☆
-
コツ・ポイント
牛肉・パプリカ・青菜は、炒めすぎないように強火で一気に仕上げます☆
パウダースパイスは、満遍なく振り掛けるとダマになりにくいです(^-^)
パプリカや青菜はおうちにあるものを何でも使ってください☆
塩胡椒スパイスはお好みで調節してください☆
美味しい・美味しかった・いただきます・めしあがれ・ごちそうさま♡簡単に出来る、晩酌飯・おつまみ・お昼ごはん・ひと手間でさらに美味しいおもてなし料理のレシピ☆アレンジ・コラボ・追いレポ大歓迎です♡皆様のレシピで楽しい食卓です♡http://kh1011.tumblr.com/instagram : kaokaofood
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