トマト・卵・鶏肉・マヨネーズ♬洋風親子丼

キノコ人間
キノコ人間 @cook_40164338

鶏肉&卵の親子丼コンビに、トマト&マヨネーズをプラスして、洋風親子丼に^^
まろやかなお味♪レシピ名変更しました。
このレシピの生い立ち
数年前に料理番組で見て以来、何度も作っているレシピです。
番組ではもっと丁寧に作っていたのですが、簡単に作りやすく手順を変えています。

トマト・卵・鶏肉・マヨネーズ♬洋風親子丼

鶏肉&卵の親子丼コンビに、トマト&マヨネーズをプラスして、洋風親子丼に^^
まろやかなお味♪レシピ名変更しました。
このレシピの生い立ち
数年前に料理番組で見て以来、何度も作っているレシピです。
番組ではもっと丁寧に作っていたのですが、簡単に作りやすく手順を変えています。

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材料

2人分
  1. トマト(中) 2個
  2. 鶏もも肉 150g
  3. 4個
  4. マヨネーズ 大さじ3
  5. 少々
  6. 白粒コショウ(普通のコショウでも) 少々
  7. オリーブ 適量
  8. ご飯 お好みで
  9. イタリアンセリ(なくてもOK) お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油をひいて、半熟の炒り卵を作り、ボウルなどに取り出しておく。

  2. 2

    鶏肉を一口大にそぎ切りにして、軽く塩・コショウをする。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をひき、皮を下にして焼く。(完全に火が通るまで)

  4. 4

    種を取り、粗めに切ったトマトを加えて炒め、塩・コショウ・マヨネーズで味付け。

  5. 5

    1の卵を加えて混ぜて、火を止める。

  6. 6

    ご飯にのせて出来上がり!あればイタリアンパセリをのせると彩りがきれいです♬

コツ・ポイント

本家レシピでは「白粒こしょう」を使ってましたが、
私はいつも普通のこしょうをつかっています。
イタリアンパセリをのせると彩りが良いです^^
トマト、鶏肉、卵も、いつも適当に量を増減して作っていますが、問題なく美味しいです♪

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料理下手な私・・・。『簡単・おいしい・低コスト(ここ重要)』なメニューをたくさん覚えたいです♪名前の通り、きのこ大好き人間なのです。
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