かぼちゃのボタージュ
nikkiechiu @cook_40039877
甘いかぼちゃのボタージュに焼き餅載せ
このレシピの生い立ち
蘇州に訪ねた際に、親戚のお婆ちゃんが作ってくれた優しいかぼちゃスープ。
かぼちゃのボタージュ
甘いかぼちゃのボタージュに焼き餅載せ
このレシピの生い立ち
蘇州に訪ねた際に、親戚のお婆ちゃんが作ってくれた優しいかぼちゃスープ。
作り方
- 1
かぼちゃをレンジで加熱して、種を取ってつぶします。
-
- 2
タマネギを薄く切って、バターで軽く炒める。
-
- 3
かぼちゃを（2）に入れて、お水とコンソメを入れます。弱火でしばらく柔らかくします。
-
- 4
（3）をミキサーでかけて、ペストー状にします。途中から少しずつ牛乳をいれても◎。
- 5
鍋に戻してから、残りの牛乳も入れてかき混ぜながら温めます。
- 6
お餅をオープンで焼いておいて、お椀に載せます。
-
コツ・ポイント
◎なぜか写真が逆になってしまいますけど。笑。
◎お好みで砂糖を入れて下さい。
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