タタキによさそうな大きさにお肉を用意し、しっかり塩胡椒をしておく☆

フライパンを火にかけ、油を入れたらすぐにニンニクを入れる。焦がさないように気をつけて！

香りがでてきたら強火にし、お肉を入れる。お肉は中まで火を通さず、表面に焼き色を付ける。

ニンニクは焦げやすいので裏返す前にお皿に取り出しておく。これぐらいの焼き色がついたらひっくり返す。

こんな感じですべての面に焼き色をつけたら･･･

Aの混ぜたソースをかけ入れる。このときあまりこの中で長い間お肉を入れておくと中まで煮えてしまうのですぐ取り出す。

お肉を取り出してソースのみになったら１回煮立たせてアルコールを飛ばしたら火を消し先に出したお肉にかけ、ﾆﾝﾆｸを加える。

あら熱が取れたら汁ごとジップロックにいれてなるべく密封状態にしておく。これによって余熱で中にじわっと味が染みこみます！

３時間ほど冷蔵庫で寝かしておけば中はレアでじわっと旨みがしみ出すタタキの完成☆なるべくうすく切り分けて！