海の国の帆立の昆布締め
すがおキッチン @cook_40099126
お刺身用の帆立を昆布締めにしました。とろりとした甘みと昆布の旨みが溶け出します♪
このレシピの生い立ち
大好きな昆布締めを帆立を使って作りました。
アプリでひらく作り方
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帆立に塩をふって5分間おきます
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- 2
キッチンペーパーで水分をとります
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- 3
帆立に厚みがあったので横半分に切って昆布の上に並べます
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- 4
上から昆布をのせて帆立を挟みます。昆布の切れ端をつないで作りました
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- 5
ラップでぴっちり包みます
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- 6
冷蔵庫で昆布締めの上に重しをのせて半日以上漬けます
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2日間しっかり漬けた昆布締めです。
わさび醤油でいただきます。 -
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アレンジ
海老をひらいて昆布締めにしました。 -
コツ・ポイント
羅臼昆布を使っていますが、ほかの昆布でもつくれます。
海の国の料理 作りやすさ★1つ
リアクション
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