アプリでひらく作り方
- 1
かんぴょうは煮ておく(前日にするとGOOD) 干し椎茸､高野豆腐は水で戻しておく｡椎茸の戻し汁は捨てないで!
- 2
人参､たけのこ､椎茸､油揚げ→千切り､高野豆腐､蓮根は細かく切る｡ｲﾝｹﾞﾝは下茹でして冷ましておく
- 3
鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し､具を軽く炒める｡椎茸の戻し汁+水を入れ煮立て､粉末だし､調味料を入れる｡味を見ながら調節｡
- 4
ｲﾝｹﾞﾝを入れ煮詰まってきたら汁を少し残し火をとめる｡(ｻﾔｲﾝｹﾞﾝの場合は最後に飾り用に)
- 5
炊きたてごはんに寿司酢と昆布茶少々を入れ切るように混ぜる｡具は汁を軽く切り混ぜる｡
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