焼き太刀魚寿司♪

santababy
santababy @___santababy___

ラップで簡単！焼いたお魚のお寿司って美味しい♪
このレシピの生い立ち
鯖の棒寿司を作りたいな～　とこの１週間くらい思っていました。
でも、冷凍庫に太刀魚が眠っていたので
その前に　もっとお手軽なの作っちゃおうっと♪
太刀魚焼いちゃってもいいよね？
だって焼き鯖寿司だってあるじゃない～人´∀｀).☆

焼き太刀魚寿司♪

HBLOVE2116's cooksnap of when they made 焼き太刀魚寿司♪.
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ラップで簡単！焼いたお魚のお寿司って美味しい♪
このレシピの生い立ち
鯖の棒寿司を作りたいな～　とこの１週間くらい思っていました。
でも、冷凍庫に太刀魚が眠っていたので
その前に　もっとお手軽なの作っちゃおうっと♪
太刀魚焼いちゃってもいいよね？
だって焼き鯖寿司だってあるじゃない～人´∀｀).☆
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材料

２～４人分
  1. 太刀魚 ２匹
  2. 塩 適量
  3. ごはん 茶碗４杯分位
  4. 寿司酢 適量（お好みで）
  5. 生姜 １片
  6. 塩漬けの紫蘇（普通の紫蘇でもおｋ） ６枚
  7. 炒り胡麻 大さじ１

作り方

  1. 1

    炊き立てのご飯を大きめのボールにうつし、極細の千切りにした生姜・寿司酢・胡麻を混ぜ込んでおく

  2. 2

    太刀魚は３枚におろし、骨がないのを確認したら両面に塩をふり、フライパンで両面焼く

  3. 3

    ラップに皮目を下に太刀魚１匹分（２枚）・洗って水けをふいた紫蘇・酢飯の順に重ね手前からキュッとひと巻き（半回転）する

  4. 4

    キュッキュっと手前に寄せたら両サイドも手のひらで押し込むようにしながらラップをたたむ

  5. 5

    さらにきつめに半回転させ、軽く押さえながら形を作りしばらく置いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

太刀魚を並べるときは２枚の身の前後を逆にし、少し重なるように置きます。
酢飯をのせる際は、あらかじめ軽く握っておいてから乗せた方がうまくゆきます。
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