濃厚　さつまいものスープ

サツマイモは皮の汚れているところは包丁で取ります。皮のまま1センチの厚さに切ります。水につけアクぬきします。

玉ねぎはスライスして、①のサツマイモとバターを入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、水とコンソメを入れ煮ます。

サツマイモが柔らかくなったら、冷まして、ミキサーにかけます。

③を温め、牛乳と味噌を入れ出来上がりです。味を見て塩、コショウを。

皮が気になる場合は皮を剥いてください。我が家はいつも皮つきですが。