塩麹が染込んだ鶏むね肉のヘルシーどんぶり
hiyococafe @cook_40050864
パサパサの鶏むね肉が塩麹の魔法でジューシーに！
このレシピの生い立ち
ぱさぱさした鶏むね肉をやわらかく食べたい思って作ったのがきっかけです。
塩麹が染込んだ鶏むね肉のヘルシーどんぶり
パサパサの鶏むね肉が塩麹の魔法でジューシーに！
このレシピの生い立ち
ぱさぱさした鶏むね肉をやわらかく食べたい思って作ったのがきっかけです。
作り方
- 1
鶏むね肉を塩麹に３日間漬け込む。
- 2
漬け込んでおいた鶏むね肉を一口大に切る。
- 3
ピーマンは４等分に切る。
- 4
.しめじは石づきを切り、手で軽くほぐす。
- 5
ごま油をフライパンにしいて、鶏むね肉を炒める。
- 6
鶏むね肉に火が通ったら、ピーマン、しめじを加え炒める。
- 7
器にごはんをよそい、（６）を盛りつける。
- 8
仕上げに七味唐辛子と白ごまをふりかけてできあがり！
-
コツ・ポイント
鶏むね肉についた塩麹は軽くキッチンペーパーでおさえる。焦げ防止のため。
鶏むね肉の焼きはじめは、あまりかきまぜず色目がつくまでじっと待つ。
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