作り方
- 1
だし汁、砂糖、みりん、醤油、酒、塩はひと煮立ちさせてから冷ましておく。
だし汁は昆布と鰹ですが、ほんだしでもいいです。 - 2
鍋に水と卵を入れ中火にかけ、沸騰したら火を弱め4～5分ゆで、殻を剥く。
- 3
容器に卵と冷ました調味料を入れ、冷蔵庫に入れて半日～一日おきます。
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- 4
一晩おくと味が染み込んで色が付きます。
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コツ・ポイント
茹で時間に気をつけるだけで上手く出来ます！
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