改良☆旦那のふわふわホットケーキ
『世界一受けたい授業』で、お菓子作りの先生がホットケーキ生地の混ぜ方を話していたので、旦那のレシピと合体させました。
このレシピの生い立ち
旦那が「お店のようにふわふわなホットケーキが食べたい！」と。この焼き方でふわふわになりました♪生地の混ぜかたは『世界一受けたい授業』のお菓子作りのを見て変えてみました。サックリ混ぜることで口当たりが良く美味しくなりました♪
改良☆旦那のふわふわホットケーキ
『世界一受けたい授業』で、お菓子作りの先生がホットケーキ生地の混ぜ方を話していたので、旦那のレシピと合体させました。
このレシピの生い立ち
旦那が「お店のようにふわふわなホットケーキが食べたい！」と。この焼き方でふわふわになりました♪生地の混ぜかたは『世界一受けたい授業』のお菓子作りのを見て変えてみました。サックリ混ぜることで口当たりが良く美味しくなりました♪
作り方
- 1
ボールに●を入れよく混ぜる。
- 2
【１】にホットケーキミックスの半量を入れてゴムベラでサックリと混ぜる。
- 3
更に半量を加えサックリと混ぜる。(多少ダマがあってもOK)
- 4
フライパン全体に薄く油を塗り、強火で加熱。温まったら、火からおろし、濡れぶきんの上に乗せ、少し冷ます。
- 5
再び火にかけ、今度はできる限り弱火にする。【３】を全量入れてフタをする。そのまま８分くらい焼く。
- 6
フタを開けてフライ返しなどを使ってひっくりかえす。フタを閉めてまたできる限りの弱火で３分くらい焼く。
- 7
つまようじを刺してみて、ドロッと生地がつかなければ完成♪お皿に乗せ、バターを塗り、メープルシロップをかけて食べます。
- 8
※焼いた後に冷凍保存できます。私はバターをぬった後、切り分けてからラップに包み、ジップロックに入れて保存しています。
- 9
解凍は自然解凍がおすすめです。解凍時間は１時間〜２時間くらい。メープルシロップをかけて食べます。
コツ・ポイント
フタをしてできる限り弱火で焼くことと、オリゴ糖などの甘みを加えることで膨らみが良くなります。
バニラエッセンスを数滴加えると、玉子の臭みが消えて美味しくなるような気がします。
似たレシピ
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クルミとチョコ入り☆ココアホットケーキ クルミとチョコ入り☆ココアホットケーキ
『世界一受けたい授業』でお菓子作りの先生がホットケーキの混ぜかたを話していたので参考に改良しました。
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