もやしを茹で、シャキシャキ感が残るくらいでザルに取り、そのまま冷まします。水で冷やすと水っぽくなるから、自然に冷まして。

ほうれん草を3～4ｃｍに切って茹で、冷水に取り、水気を絞ります。（もやしを茹でたお湯をそのまま再利用）

もやしのナムルを作ります。まだ、温かくても問題なし。もやしの調味料を入れ、混ぜ合わせます。豆板醤はお好みで増減。

ほうれん草のナムルを作ります。ほうれん草の調味料を入れ、混ぜ合わせます。水の切り方で味が変わるので、醤油か塩で調整。

豚肉は一口大に切り、長葱はみじん切りorサイコロ大に切ります。

フライパンにごま油・豆板醤・長葱を入れて炒め、長葱がしんなりしたら、豚肉を投入し、炒めます。

豚肉に火が通ったら、酒・コチュジャン・砂糖・醤油の順に調味料を入れ、照りが出るまで炒めます。

丼にごはんを盛り、もやし・ほうれん草・豚肉・キムチを盛り付け、ごまをちらします。

卵は、お好みで温泉卵にするか、生の黄身をのせて下さい。あとは、グチャグチャに混ぜていただきます！

具をのせたあと、ラップして中央に殻付き卵をのせるとコンビニ風。それぞれ自分で卵割ってね！っていうのも楽しい♪