たけのこと豚肉の炊き込みごはん。

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〜みみ〜's cooksnap of when they made たけのこと豚肉の炊き込みごはん。.
スノウ
スノウ @nanamomiji22

しっかり味のついた具材ともっちりご飯で冷めても美味♪　
このレシピの生い立ち
あっさりと薄味の炊き込みごはんも好きですが、しっかり味の炊き込みも好きｗ
具に片栗粉をまぶして炒めると味が絡み、パサパサしない美味しいごはんになりました。
もち米を混ぜてあるので、冷めてもふっくらとしています。

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材料

３～４人分
  1. たけのこ（水煮） 100g
  2. 豚こま切れ肉 100g
  3. にんじん 50g
  4. 片栗粉 小さじ１
  5. ごま油 小さじ１
  6. 醤油 大さじ２
  7. 酒 大さじ１
  8. みりん 大さじ１
  9. 白米 1.5合
  10. もち米 0.5合

作り方

  1. 1

    米ともち米は、炊く30分前に洗って浸水。

  2. 2

    具材を一口大に切る。豚肉をボウルに入れ、塩少々・酒少々（分量外）をふり、片栗粉をまぶして揉み込んでおく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して、豚肉を広げるようにして炒める。続いて、にんじん、たけのこも炒める。

  4. 4

    調味料を順に加えながら、汁気がなくなるまで焦げないように炒める。冷ましておく。

  5. 5

    炊飯器の内釜に、米と分量の水を入れ、その上に４をのせて（混ぜない）普通に炊く。

  6. 6

    10分蒸らしてしゃもじでほっこり混ぜて、できあがり♪好みで青みをトッピングｇ

コツ・ポイント

具にしっかりと味が絡むように炒めます。焦がさないように注意してね。

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つくれぽについて

レシピ作者

スノウ
スノウ @nanamomiji22
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青森県在住。レシピではできるだけ県産品を使っていきたいと思っています。 随時見直し・訂正あります。皆様の素敵なレシピで楽しいごはん＆お弁当作り実践中です♪つくれぽを送ってくださる皆様、ありがとうございます！
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