しゃきしゃき☆れんこんペペロン炒め☆
いなれい @cook_40043220
しゃきしゃきれんこんをあっさり味でサッと炒めます♪
このレシピの生い立ち
れんこんのしゃきしゃきを活かしながら、さっぱり＆簡単に食べたくて作りました
しゃきしゃき☆れんこんペペロン炒め☆
しゃきしゃきれんこんをあっさり味でサッと炒めます♪
このレシピの生い立ち
れんこんのしゃきしゃきを活かしながら、さっぱり＆簡単に食べたくて作りました
作り方
- 1
れんこんは５㎝くらいに切り、食べやすい細さに縦方向に切り酢水につけておきます。
- 2
アスパラも５㎝くらいに切り、ベーコンも食べやすい大きさに、しめじはバラバラにほぐす。
- 3
フライパンにオリーブ油・にんにく・鷹の爪を入れ弱火で熱し香りが立ってきたらベーコン・レンコン・アスパラを炒める。
- 4
しめじを加えサッと炒め白ワインをまわしかけフタして1分程蒸し焼きにする。
※きのこの臭みが和らぎます。 - 5
塩こしょうで味を調えて出来上がり！
コツ・ポイント
れんこんは酢水につけておくと色がきれいです。
縦方向に切ると繊維が保たれしゃきしゃき感が増す感じがします。
アスパラは、インゲン、ピーマン、ブロッコリでもいいと思います。
きのこは、舞茸、エリンギ、マッシュルームなんかでもＯＫです。
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