鶏肉ささみと大葉とキュウリの梅和え
KENIKONG @kenikong
梅で和えてあっさり美味しいです。和えるだけ、簡単。
このレシピの生い立ち
ささみの和え物は実家の母がたまに作っていました。大葉を買った時はそのうち数枚はこんな感じで和え物にします。
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- 1
キュウリを食べやすい大きさに切り、ボールに入れ、塩をふって水気を出して、水気を切る。
- 2
鶏ささみは水からゆでて中まで火を通す。
ある程度グツグツしたら火を止めて余熱で十分火が通ります。 - 3
大葉は食べやすい大きさに切るorちぎる。
- 4
①に、②を食べやすい大きさにちぎりながら入れ、梅も種を取りちぎりながら入れる。
- 5
梅肉とめんつゆで味付けして混ぜる。
- 6
食べる直前に大葉③を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
鶏肉ささみでもむね肉でもOK。
ゆでた汁はぜひスープにしてください。レシピアップします。
調味料はお好みで。
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