シーフードビーフン
海鮮ビーフンにしました。好きな具材を入れてもok・
このレシピの生い立ち
台湾料理で食べておいしかったので自己流に再現しました。
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ビーフンは、ゆでて水洗いしたら、サラダオイルをふりかけ、固まらないようにしておきます。
フライパンにサラダオイルを入れたら、すりおろしたニンニクを炒めます。えびといか(刺身用)をさっと炒め取り出しておきます。
同じフライパンで、ビーフンとニラをいためます。全体に炒めたら、②を混ぜ合わせ、塩胡椒とオイスターを混ぜていためる。
仕上げにごま油も入れたら全体に炒めて完成。
いかはね刺身用が細かく切れていて使用しやすいです。生でもいただけるのでさっと炒める程度にします。
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