つくねのトマト煮
つくねも鶏肉なので
トマトと合うだろうと思い作ってみました
このレシピの生い立ち
つくねを鍋以外で使ってみようとチャレンジしてみました。
作り方
- 1
野菜をザクザクっと大きめに切る
- 2
フライパンに多めの油とローズマリーを入れ、温まったらローズマリーを取り除く
- 3
つくね、ジャガイモに焼き色が付くまで焼く。 (このあとに煮るので焼き色が付けばOK)
他の野菜もさっと炒める。 - 4
つくね・野菜を鍋に入れ、トマト缶もいれる。(カットならそのまま、ホールならつぶすかカットしてから)
- 5
調味料を入れ、弱火から中火で煮る。(焦げ付きが心配なら水を少し入れてください)
火が通れば出来上がり。
コツ・ポイント
つくねはプレーンタイプ、野菜入りを半量ずつ使いました。どちらでもいいと思います。
ローズマリーは庭に生えていたので使っただけなのでなくても問題ありません。
時間がないときはそのまま煮てもイイと思います。
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