簡単でごめんね◇ミルキーなフムス
「基本の“き”ひよこ豆の水煮」のひよこ豆を使って、簡単ずぼらなフムスを。
牛乳の消費もできます。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆の美味しさをダイレクトに味わいたくて、材料少なめで“なんちゃって”なフムスを作りました(^O^)/
かなり緩め仕上げると、ひよこ豆のポタージュ風に。
かなり堅めに仕上げると、ポテトサラダのポテトの代用に。
我ながら欲張りだ(笑)
簡単でごめんね◇ミルキーなフムス
「基本の“き”ひよこ豆の水煮」のひよこ豆を使って、簡単ずぼらなフムスを。
牛乳の消費もできます。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆の美味しさをダイレクトに味わいたくて、材料少なめで“なんちゃって”なフムスを作りました(^O^)/
かなり緩め仕上げると、ひよこ豆のポタージュ風に。
かなり堅めに仕上げると、ポテトサラダのポテトの代用に。
我ながら欲張りだ(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍しておいたひよこ豆を自然解凍して、水気を切っておく。
- 2
鍋に水切りしたひよこ豆、牛乳(豆乳)を２カップ入れ、強火に掛ける。
- 3
鍋がふつふつ沸いてきたら、弱火にして牛乳(豆乳)が半分くらいになるまで煮る。
- 4
一旦火から下ろし、HMで豆をマッシュ状態にする。
- 5
鍋を再び火に掛け、ゴムべら等で練るように水分を飛ばしていく。
- 6
過程５．をどのくらいするかは、好み♥になります。
柔らかいと食べるスープ風に。少し堅めだと、ディップなんかにも◎ - 7
味見＆調味。
私はひよこ豆の味が好きなので、ひと振り程度で。
オリーブ油を一混ぜすると、食べやすさupします。 - 8
気分と色合いで、青葱の小口切りにしたものを最後に加えて一混ぜして完成。
- 9
おっしょさん様のレシピ(レシピID : 18270481)で作ったバーガーに、塗って？いや…たっぷり乗っけて食べました。
-
- 10
ひよこ豆をミルク煮にするアイデアは、にわとりかあさん様(レシピID : 17556732)からいただきました。感謝♥
.
コツ・ポイント
一番は、焦がさないこと。材料が豆なので香ばしい感じになりますが、色が悪くなります。
ハンドミキサー(HM)を使うとマッシュ状態にするのが簡単ですが、軟らかく煮てフォークなどで潰しても更に豆感が残って美味しいですよ。
つくれぽ
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