たけのこはスライスし、水にさらしておく。
鶏肉は１－２ｃｍ角に切る。
三つ葉は洗って３ｃｍ長くらいに切る。

たけのこの水を切り、ひたひたの水とめんつゆを鍋にいれ火にかける。
たけのこに味がよくしみたら鶏肉を加えさらに煮る。

鶏肉に火がとおったら　三つ葉を加え、さらに割りほぐした卵を加える。 鍋に蓋をして火を止め、しばらく蒸らす。

卵が半熟くらいになったら　器にもって　できあがり。