三つ葉は5cm幅に切り、タケノコは短冊切りにする。

フライパンにめんつゆ、水を入れ火にかけ、煮立ったらしらす、タケノコを加え1～2分煮る。

三つ葉を入れ、卵を解して加える。1分位したら火を止め、蓋をして少し蒸らして出来上がり。