こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
写真は７㍉の厚さに切りねじっています。

こんにゃくはさっと湯がき臭みをとる。

油(ゴマ油)をひき、こんにゃくを軽くいためる。

◎の調味料をいれ、ツヤが出てくるまでにつめる。仕上げに白ゴマをいれる。