焼き豆腐の和風キノコあんかけ
kazumita @cook_40173976
こんがりとろとろヘルシーメニュー
このレシピの生い立ち
インターネットで見かけた、絹豆腐のふわふわなあんかけのメニューを見て、ボリュームが少なくなりがちな焼き魚の副菜に、しっかりした食べごたえにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は重しをして水切りしておく
- 2
木綿豆腐を半分の薄さに2等分し、キノコも食べやすく切る。
- 3
フライパンに油を熱し、お豆腐を入れ、弱火～中火でじっくりと焼き表面に焼き目をつける。
- 4
その間に鍋に水を入れキノコを入れて煮る。
- 5
キノコが煮えたら調味料を入れ水溶き片栗粉でトロミをつけ、さらによく加熱して鰹節を加える。
- 6
焼きあがったお豆腐にキノコあんをかけて完成です。
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