きゃべつを洗って水けをふく。
芯をそぎ落として薄切りにする。葉は一口大くらいにちぎる。

大きめのボールに☆の材料を入れて混ぜる。塩がとけたらごま油といりごまを混ぜる。

きゃべつを加えてざっくり混ぜる。全体にまわればOK。
そのまま5分くらいおいて味がなじめばできあがり。