きのことベーコンの和風パスタ
きこりんの森 @cook_40087507
秋の贅沢パスタ！
このレシピの生い立ち
旬のおいしいキノコを使った料理が食べたくて作ってみました。
とても簡単でおいしいのでレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを切る。
しめじ、まいたけ、えのきは小房にわける。
ベーコンは短冊切りにする。 - 2
フライパンにごま油を敷きベーコンを炒め、焼き目がついたら一度皿にあげとく。
- 3
鍋で水(３㍑)を熱し、沸騰したら塩(大さじ２)を入れる。
パスタを入れる。 - 4
2の油で火の通りにくいキノコから炒める。火が通ったら2のベーコンを加える。
- 5
パスタの茹で汁を入れる。次に日本酒を加える。アルコール分を飛ばしたら、めんつゆを入れる。
- 6
パスタが茹であがったら5に入れ、ソースをからめる。
- 7
皿に盛り付け、好みできざみのりをのせ完成。
コツ・ポイント
・パスタのゆで汁でソースの濃度を調整する。
・ベーコンから旨みをしっかり出すよう、ベーコンは弱火でじっくり炒める。
・ソースは少し濃いくらいがちょうどいいです。
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