イカスミ風★玄米リゾット
24eight @cook_40173922
ミネラルと食物繊維たっぷり♡スーパーで簡単に手に入る材料で磯の香りをプラスしました。
このレシピの生い立ち
生米を使うリゾットは、食感を残すためお米を洗いませんが、個人的に気になっちゃう、、笑。
玄米を使うことでそれを解消しました(*^^*)
食感と栄養価もアップして良いことづくめです。
イカスミ風★玄米リゾット
ミネラルと食物繊維たっぷり♡スーパーで簡単に手に入る材料で磯の香りをプラスしました。
このレシピの生い立ち
生米を使うリゾットは、食感を残すためお米を洗いませんが、個人的に気になっちゃう、、笑。
玄米を使うことでそれを解消しました(*^^*)
食感と栄養価もアップして良いことづくめです。
作り方
- 1
玄米を洗って30分ほど吸水させたら、ザルにあげてしっかり水気を切っておきます。
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- 2
フライパンを弱火で温めてオリーブ油、ニンニク、玄米を入れます。
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- 3
火加減は弱くてOK! よく混ぜて玄米にオリーブ油を吸わせます。
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- 4
水、コンソメ、白ワイン、ローリエを入れて蓋をして中火で15分炊きます。
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- 5
炊いている間に★の材料を混ぜて、ひじきを水戻しします。パプリカは一口大に切っておきます。
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- 6
(15分後)
少し水っぽさが残る程度で火を止めて蓋をして5分蒸らします。 -
- 7
【完成】ひじきと、★を合わせた調味料、パプリカを混ぜて完成です♬
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- 8
【アレンジも♡】
残ったらスライスレモンを乗せてレンジで温め直すと、また違った感じで美味しいですよ♬ -
コツ・ポイント
玄米がベストですが、冷蔵庫の余りご飯でも作れます。その場合は水+白ワインの量を1/3にして、沸騰したら蓋をして5分蒸らして下さい。固めのご飯の方が美味しく出来上がります。
イタリア感が増すので、ローリエは必ず入れて下さいね♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18524299
