ニンニク・ショウガはみじん切り。他の材料は食べやすい大きさに切っておきます。

お肉に紹興酒、味噌、卵1個を入れてよく混ぜます。

土鍋にごま油を引いて、ニンニク・ショウガを炒め、香りがしてきたらムキ海老、イカを入れて炒めます。

３へ紹興酒を入れて少し煮立てます。

4へ野菜も入れて紹興酒の香りをつけていきます。

水を入れて、☆のついている調味料を全部入れて煮立てます。
そこへひき肉を小さくまとめて団子にして投入していきます。

通常の茹で時間の半分位で硬めに茹でておいたパスタを入れてよく混ぜます。

上から豆腐を手で潰したものを入れます。

ここへ卵を落とします。

上にピザ用チーズを乗せて一旦蓋をして溶けたら出来あがり♪

器によそってベビーリーフをトッピングしました。