鶏骨付き肉の中華風煮

鶏骨付き肉の中華風煮-レシピのメイン写真

鶏骨付き肉の中華風煮

うるさいママ @cook_40050240

たまにはローストでなく甘辛煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
鶏はいつもローストしていますが、たまには煮物も、と思い作ってみました。みりんの甘いのが子供も好きなようです。

たまにはローストでなく甘辛煮にしてみました。
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鶏はいつもローストしていますが、たまには煮物も、と思い作ってみました。みりんの甘いのが子供も好きなようです。

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たまにはローストでなく甘辛煮にしてみました。
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鶏はいつもローストしていますが、たまには煮物も、と思い作ってみました。みりんの甘いのが子供も好きなようです。

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鶏はいつもローストしていますが、たまには煮物も、と思い作ってみました。みりんの甘いのが子供も好きなようです。

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材料

２人分

鶏チューリップ８本
にんにく２片
しょうが１片
ねぎ 1/3本
しょうゆ 50㏄
みりん 50㏄
料理酒 50㏄
八角少々
オリーブオイル大さじ１

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作り方

1

にんにくとしょうがはスライス、ねぎは青いところを長めに切っておく。
2

鍋を熱してオリーブオイルを入れ、鶏肉を入れて表面に軽く焼き色をつける。
3

２に１と調味料を入れ、アルミフォイルで落し蓋をしてから蓋をして弱火で20分ほど煮る。ひっくり返してさらに20分ほど煮る。
4

味がじゅうぶんしみ込んだらできあがり！

コツ・ポイント

うちで使ったのはアメリカから輸入の巨大なチューリップでしたが、日本の鶏は小さいので多めでもOK。火を止めた後しばらく置いておくとさらに味がしみます。

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うるさいママ @cook_40050240

2013/05/30 21:37に公開

シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。

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