白玉粉に豆腐を入れ煉る。

①を半分に分ける。抹茶を小さじ半の水で溶いたもの、天然色素（食紅）を小さじ半の水で溶いたものをそれぞれに加え、色づけ。

それぞれを、７個のお団子に丸める。

水につけて塩抜きした桜をみじん切りにして、白あんに混ぜる。

白あんを桃色の生地で包む。

こしあんを抹茶生地で包む。

茹でる。

鍋底から浮き上がって、２分位茹でたら氷水にあげる。冷たく冷えたら、ザルにあげる。

串にさしたら出来上がり。お好みで、きな粉をまぶしても美味。

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