大根は皮をむき、ある程度の長さに切ったらスライサーで薄くスライスする。
（私は横2cm縦10cmくらいに切っています）

塩をふりかけよく混ぜておく。少したつと水分がでているので簡単に水洗いし、しっかりと絞っておく。

大葉は細切り、梅干しは種を取って手で細かくちぎり、塩昆布は粗微塵に切って2に混ぜ、冷蔵庫で少し冷やせば完成。