スペイン料理～パタタス・ブラバス～
とってもおいしいスペイン料理。ヨーグルトソースでさっぱりいただきます＾＾トーストと一緒に食べる私流のアレンジ♪
このレシピの生い立ち
本で見たパタタス・ブラバスのレシピを、うち流にアレンジしました☆本来はポテトに野菜入りトマトソースをかけた料理のことらしいです。トースト２枚と一緒に食べるのでボリューム満天、お夕飯にもランチにもなります＾＾
スペイン料理～パタタス・ブラバス～
とってもおいしいスペイン料理。ヨーグルトソースでさっぱりいただきます＾＾トーストと一緒に食べる私流のアレンジ♪
このレシピの生い立ち
本で見たパタタス・ブラバスのレシピを、うち流にアレンジしました☆本来はポテトに野菜入りトマトソースをかけた料理のことらしいです。トースト２枚と一緒に食べるのでボリューム満天、お夕飯にもランチにもなります＾＾
作り方
- 1
チョリソー・野菜を食べやすい大きさに切る。にんにくは、薄切りに。
-
- 2
小さい鍋で、じゃが芋を煮始める。同時進行で、フライパンにオリーブオイルを入れ、あたためはじめる。
- 3
フライパンがしっかり熱くなったら、チョリソーとにんにく薄切りを入れて、チョリソーの周りがパリっとなるくらいまで炒める。
-
- 4
チョリソーとにんにくの良い香りがしてきたら、残りの野菜全て入れて、炒める。
-
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、スモークパプリカを加えて、香りがたつまで炒める。（焦げないよう注意☆）
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- 6
トマト缶を加えて、塩こしょうで味をととのえる。
-
- 7
ここで、茹でていたじゃが芋を加えて、トマトの水っぽさがなくなって、全体がもったりとするまで煮つめる。
- 8
★の材料を小さいボールに全て入れて混ぜて、ヨーグルトソースを作る。（お好みで塩・こしょうや乾燥ハーブを入れてもＯＫ）
-
- 9
出来上がる直前に食パン２枚（１人分）焼いて、お皿に上記のような感じで盛り付ける。これを二人分用意。
-
- 10
食パンの上に、出来上がった具と、ヨーグルトソースをたーーっぷりかけて、温かいうちに召し上がれ♪お好みでパセリをのせて＾＾
-
コツ・ポイント
チョリソーソーセージとにんにくをしっかり焼くことで、香りが一段と増します♪
トーストは、上に具をのせて時間がたってしまうと、水っぽくなってしまうので、食べる直前に焼いてソースをのせてください。ヨーグルトソースはたっぷりかけてどうぞ♪
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