バターをボールにいれてハンドミキサーでクリーム状にする。

砂糖を加えて更に混ぜる。

卵を3回くらいに分けて少しずついれては混ぜを繰り返す。

ふんわりとなったら薄力粉を加えてゴムへらで軽く混ぜる。

刻んだマンゴーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を入れる。

180℃に予熱したオーブンで35分程焼く。

チョコチップをいれてもおいしいです。