みんな大好き！鮫の竜田揚げ♪
真心慎 @cook_40127975
柔らかくてヘルシー♪鮫のコロコロ竜田揚げ、オニオンスライスと一緒にサッパリと！
このレシピの生い立ち
某回転寿司の魚の竜田揚げにハマッていて…我が家の定番『鮫』を使って作ってみました☆
みんな大好き！鮫の竜田揚げ♪
柔らかくてヘルシー♪鮫のコロコロ竜田揚げ、オニオンスライスと一緒にサッパリと！
このレシピの生い立ち
某回転寿司の魚の竜田揚げにハマッていて…我が家の定番『鮫』を使って作ってみました☆
作り方
- 1
☆下ごしらえ☆
鮫は一口大のサイコロ状に切ります。
玉ねぎは薄くスライス、冷水に漬けておきましょう。 - 2
ボウルに●を入れ、更に切り分けた鮫を漬け込んでいきます。
10分程度でOKです！ - 3
油を温めます。
目安は粉を落としてジュワッとなったら☆
この時弱火にして下さいね。 - 4
粉をまぶし、揚げる前にはよく粉を落として油の中へ…
ある程度周りが揚がってきたら箸で転がしていきます。 - 5
素材が揚がった目安は、箸で持った時にジジッと響いたらOKです☆(ササミの唐揚げレシピを参考にどうぞ)
- 6
水からあげたオニオンスライスと盛り付けて完成です♪
コツ・ポイント
・しょうゆに漬けているので少し黒くなってしまうと思うので、解決策は火加減です。揚げる時は弱火にし、揚げ終わったらまた強火…というように繰り返してみてくださいね。
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