ボウルに◎の材料を入れて混ぜ合わせる。

ビニール袋に手羽中、合わせた◎を入れてよく揉み、味が染みるまで1時間ほど置く。

フライパンに1cmぐらい油を入れ、手羽中に片栗粉をまぶして皮面から焼く。

ゆっくり回しながらきつね色になるまで揚げ焼きにする。